2022年02月21日
令和4年3月3日（木）「京都食ビジネスプラットフォーム 第2回研修会・ワークショップ」開催します※終了いたしました
京都府と（一社）京都府食品産業協会では、「食」に関わる多様な業種の事業者が交流し新たな発想を創発することにより、京都府食産業において、めまぐるしく変化する消費行動の変化を捉え、付加価値の高い新たな商品やサービスの創出を推進することを目的として『京都食ビジネスプラットフォーム』を設立しました。昨年11月には、キックオフイベントとして、第1部に、一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ 代表理事 広田 鉄磨氏による『殺菌技術について」講演を行っていただき、第2部に技術提供企業のプレゼンを通してワークショップを開催しました。また、いろいろな業種の皆様より会員のご登録をしていただくことができました。
そして、この度、「第２回研修会・ワークショップ」を開催することが決定いたしましたのでご案内いたします。今回は、「京都プレミアム中食」を柱に、食に関する事業者が商品開発やサービス開発に向けた、情報収集及びマッチングの場となっています。また、研修会のみオンラインでも配信します。多くの方々のご参加をお待ちしております。
（「京都プレミアム中食」商品を特徴づける主たる原材料に府内産品等（府内産品及びこれを主原料とした加工品）を使用し、京都のすぐれた加工技術やしつらえ等を施した「京の食文化」を体現する最高品質の加工品）
【開催日時】令和4年3月3日（木）14：00～16：30
【場 所】京都ブライトンホテル
〒602-8071 京都市上京区し仕丁町330（TEL 075-441-4411）
【内 容】
＜1部＞研修会 80分
講演/パネルディスカッション「コロナ禍での京都の食産業とこれから」
①講演
◯老舗料亭から見たコロナと新たな挑戦
講師：株式会社萬重 代表取締役社長 田村圭吾 様
◯コロナの変遷等食のトレンドを踏まえた商品開発について
講師：D-matcha株式会社 代表取締役 田中大貴 様
◯アフターコロナを見据えた流通・販売戦略
講師：株式会社グットイートカンパニー 代表取締役社長 楠本修二郎 様
②パネルディスカッション
○各講演者への質疑応答
○ディスカッション
・コロナによるパラタイムシフトとこれからの「中食」について
・「京都食ビジネスプラットフォーム」に求めるもの
・「京都プレミアム中食」の商品/サービス開発の第一歩に必要なもの
＜2部＞ワークショップ「京都プレミアム中食とは」（60分）
・「京都プレミアム中食」のブランド戦略
・商品/サービスの創出における悩み
・「京都食ビジネスプラットフォーム」に求めるもの
【申込方法】・参加申込書をメールまたはファックスにてお申込みください。
【申込締切】令和4年2月28日（月）必着
【申込先】京都食ビジネスプラットフォーム事務局
（一社）京都府食品産業協会内
TEL 075-708-3704 FAX 075-708-3725
Email syokusankyou@chuokai-kyoto.or.jp
【お問合せ先】京都府農林水産部 流通・ブランド戦略課
TEL 075-414-4941
